原形ベーコン

(原料/原産:シートベリー/スペイン産他)
豚バラ肉本来の形のまま味付けし、吊るしスモークをかけた商品です。
肉をそのまま吊るすことで、全体的にスモークが回り、風味豊かでバラ肉の肉感を残しつつ旨味を閉じ込めた他には無い、ベーコンです。
一般的にベーコンと呼ばれるものはこの原型ベーコンになります。